Skafferiet - Prat om Mat ~ Läser ämne

*Senast ändrad av nils den tis okt 24, 2006 3:27 pm, ändrad totalt 1 gång*

Cupcakes!

Är ju hur gött som helst! Ingen nyhet förvisso men jag har inte orkat gräva ner mig i den kulörta glasyrens mylla förrän nu.

Det här med att ha en sittning är i sanning inspirerande, behövde nog en liten paus men nu börjar det kännas riktigt kul igen.

Har ni några bra recept eller tankar, erfarenheter etc om detta?

Dela i så fall med er!

Nu skall jag googla cupcakes till tusen (istället för att skriva uppsats)!

*Senast ändrad av nils den tor feb 23, 2006 12:32 am, ändrad totalt 3 gånger*

En fin bild:

En bra länk (bilden ovan är hämtad därifrån)

Till ett av samma sidas arkiv

Oprövade recept på glasyr:

Chokladglasyr: (till 12 stora muffins enligt receptet)

2 dl florsocker
2,5 msk kakao
1,5 msk vatten
30 g mörk choklad
1 krm olja

Standardglasyr...

....verkar vara 2 dl florsocker och 1-2 msk vatten. Sen kan man väl färga med karamellfärg och strössla litet ovanpå.

Det verkar som om dessutom mjukt/smält smör och vaniljsocker förekommer i litet varierande omfattning i många av recepten.

Kokosflingor, kaffe, mm mm är andra variationer som figurerar.

Fick själv en sprits med en massa olika munstycken till. Hade tänkt göra petit choux'er men det får bli till cupcakes istället.

Muffinsrecept hittar ni här!

Shit cerisrosa text på cerisrosa bakgrund var lite för epileptiskt innan frukost.

Men vad är en cupcake egentligen? Är det en vanlig muffin med glasyr? Finns det något svenskt namn? Det ser ju onekligen smarrigt ut... (återigen, detta är innan frulle)

Om jag förstår det hela rätt är det alltså som så att man tar en muffins och bygger på med ett lager glasyr/färgad grädde/annat klet? Känns mest som om muffinsfolket försöker sig på en comeback nu när småkakornas tillskyndare börjat vinna mark..

Kock Registreringsdatum: 11 november 2004 Inlägg: 131

Frågan som man bör ställa sig nu är:
vad skulle the muffinman ha gjort i denna situationen? Stillatigande accepterat att muffins är jävligt 2005 och småkakor åter på tapeten? I dont think so...

Det är onekligen litet misstänkt att muffinsen gör en så ståtlig comeback i form av cupcakes. Jag anar en svindlande konspiration. Det som är allra mest misstänkt är ju att man medelst glasyr på nåt sätt förkläder muffinsen i något som mer andas neomormoderlig omtanke.

Det känns helt enkelt inte löpande bands-industri längre utan som om varje kaka är individuellt tillredd.

Vad menar karln egentligen när han orerar om cupcakes vs. muffins? Jag begriper ingenting...

Sedan så har man förstås också hört "cupcake" som ett rart tilltal riktat till en kvinna eller barn (tror jag). "Buttercup" är en ännu ålderdomligare synonym som jag också kom att tänka på just nu, fast det betyder väl smörblomma eller liknande. Peanut butter cup är en av USA:s kändaste godisvarumärken och Choclate peanut butter cup pie är något av det mäktigaste man kan äta.

Godis: http://www.hersheys.com/products/details/reesespeanutbuttercups.asp

Tung paj: http://pie.allrecipes.com/az/DblLyrChcltPntBttrPi.asp

Jag har ätit en cupcake för vetenskapen. Hittade en hiskelig sak på det bord på en konferens där man vanligtvis finner frukt och lime-vatten. Den var i pastellrosa och såg ut ungefär som en tvål. Vad som gör en cupcake är tydligen att en skålformad botten fyllts med något kladdigt och i regel täckts med tjock glasyr. I detta fallet var den en hård botten som såg ut lite som en mandelmussla, fyllt med någon slags smörkräm och täckt av en rosa, sockrig kupol.

Ärligt talat var det lite för mycket, precis som färgen indikerade. Jag hade svårt att avsluta hela, så det var på sätt och vis tur att jag på något sätt lyckades fumla med kaffekoppen och några ryckiga reflexer så att resterna av bakverket sköts iväg i en bana som slutade på min handledares kavaj.

hahaha, hoppas han inte blev arg på dig.