| Författare |
Meddelande |
| < Desserter och annat sött ~ apelsin-kladdkaka |
|
 Postat:
lör feb 13, 2010 4:44 pm
|
|
|
Redaktör - Avd för obskyra matyttringar
Registreringsdatum: 11 november 2004
Inlägg: 300
|
|
Häromdan gjorde jag en variant på kladdkaka som blev riktigt mumsig. Följde vanliga receptet men gjorde ett tillägg i citrusväg: hyvlade av det orangea från skalet på en apelsin mha rivjärn (viktigt att undvika det vita urbittra) och dumpade det ner i 5-10cl Jameson (vodka hade ev varit bättre) för att dra smaken ur det, detta bankades sedan med sked för att göra extraktionen effektivare. Denna knallgula sörja filtrerades genom kaffefilter ner i den i övrigt färdiga smeten, klämde ur det sista. Pressade saften ur apelsinen och pytsade i den med. Härvid blev smeten oroväckande tunn, men det gjorde dock inget i slutänden, kladdkakan blev precis som den brukade.
Kan rekommenderas! Choklad + apelsin = mmmmmmm! |
|
|
|
|
 |
|
| Postat:
lör feb 13, 2010 5:58 pm
|
|
|
Mästerkock
Registreringsdatum: 23 november 2004
Inlägg: 409
Ort: Stockholm
|
|
Jameson + apelsinskal = mmmmmmm
Fast kakan låter helt ok den också. |
_________________
My beer soaked soul is sader than all the dead christmas trees in the world
Charles Bukowski (påstådd titel på hans första novell) |
|
|
|
|
|
