| Författare |
Meddelande |
| < Förrätter ~ Grön sparris... |
|
 Postat:
tis aug 15, 2006 4:00 pm
|
|
|
Hamburgerredaktör
Registreringsdatum: 11 november 2004
Inlägg: 548
|
|
Grön sparris
...är en tokbra förrättsbas. Färsk grön sparris är inte så billigt och kan bara fås i någorlunda kvalitutta på vårkanten, men då kan man passa på. Mitt förrättsrecept ser ut såhär:
1. Lägg upp ett bänne kokta gröna sparrisar på en tallrik
2. Lägg på en lagom klick hollandaisesås i mitten.
3. Toppa med en liten klick svart stenbitsrom.
Har hört att folk kör med smör och salt eller med olivolja och parmesan också. Smör är inte helt min grej, men det är däremot parmesan. Det ska jag prova nästa vår. |
|
|
|
|
 |
|
| Postat:
tor aug 24, 2006 11:25 am
|
|
|
Redaktör - Avd för obskyra matyttringar
Registreringsdatum: 11 november 2004
Inlägg: 300
|
|
| Smält smör (med fördel riktig vara och inte typ lätta), citron, salt och kanske ett stänk vinäger blir förbaskat gott på lite lättkokt sparris. Att steka eller grilla sparris tycker jag är ett ofog, och slöseri med fin mat. |
|
|
|
|
|
|
